Фонарь - серьёзная потеря. Но восполнимая. Самый простой способ - вылепить болванку, по форме повторяющую утерянный фонарь из "пластики" или двухкомпонентной смолы (типа "холодная сварка"). Дождаться, когда всё это высохнет. Затем нагреть над пламенем зажигалки кусок прозрачной плёнки (в качестве материала я чаще всего использую всатвку в вортники рубашек. Но подойдёт почти любая твёрдая прозрачная упаковка, например от нескольких сменных лезвий для бритвы или от тюбика суперклея). Нагретый до начала "провисания" материал "надеватся" на болванку. Осталось дать ему остыть и обрезать лишнее. Получится отличный фонарь, клеить его к модели лучше всего суперклеем.
В качестве "болванки" можно использовать и родной фонарь, так или иначе испорченый (например залитый клеем). Попробуйте, раза с десятого получится.

Что же касается выбора первой модели - если Вам нравится современная авиация - попробуйте собрать Су-47 от "Звезды" ("или "Беркута - пластик один и тот же). Однотонная чёрная окраска, неплохая копийность, относительно невысокая цена. И фонарь, взвимозаменяемый с таковым от Су-27 (по крайней мере теоретически так должно быть)