sail color довольно распространненый цвет. Особенно среди моделистов самолетов ПМВ
У Hobby Color есть такой цвет H85, например. Вот стоит баночка рядом, так как собираю как раз Фоккер Айндеккер.

По поводу сборки и стыковки. Иногда так бывает, что у двух разных людей одна и таже модель собирается по-разному. У одного стыковка идеальная, у другого просто ужасная.