Паять из латуни. Шарнир, тоже желательно металлический сделать.
Но возникает вопрос - Зачем? Практика и опыт подсказывают, что все подвижные детали на стендовой модели, рано или поздно, проверяются на прочность. Как правило, проверяет на прочность Ваш же коллега по моделизму. И как правило проверка проходит не в пользу модели. Так что подумайте, стоит ли делать такие хрупкие детали подвижными.