Подтверждаю многолетней практикой, шашлык самый вкусный - это который самый ненавороченный по ингредиентам, можно и покупной. Если на этикетке в составе только свинина, лук, перец, соль и свежий по дате - берём. Жарить на берёзовых углях (приготавливать которые удобно в "двухпроцессорном" мангале) в отсутствие пламени, воспламенение выпаривающегося жира гасить водой из бутыли на угли, не подымая золы. Тыкать через корочку до шампура ножом, проверяя по соку готовность. ВкушАть с порубленной зеленью и овощами вместо вредных кетчупов и проч.
Ответить с цитированием