Аджика

[Д.Срибный]

В свете неуклонно надвигающихся выходных - поделитесь рецептом вкусной аджики!
Чтоб была остренькая и с ощущением свежести ))) Может с сырыми помидорами? Есть такие рецепты?

[Nazar]

В свете неуклонно надвигающихся выходных - поделитесь рецептом вкусной аджики!
Чтоб была остренькая и с ощущением свежести ))) Может с сырыми помидорами? Есть такие рецепты?

а в нормальной аджики помидоров не бывает.
В курсантские годы, я ездил столоваться к своему другу, так вот его мама кормила нас перловкой с аджикой, больше просто банально ничего не было ( середина 90х ), так вот, аджику она готовила сама, но самое интересное, она ее варила и в ней действительно не было никаких помидоров.
Я аджику обожаю, но предпочитаю покупать, покупаю абхазскую развесную, то-же без помидоров.

[Д.Срибный]

Ну так разные бывают аджики.... бывают с помидорами, а бывают и без. Я помидоры в любом виде уважаю, и в аджике тоже )))
Меня интересует аджика не как приправа, а именно как закуска )

[alexvolf]

Дмитрий

Даю рецепт домашней "аджики" -в состав включается сладкий перец,горький перец,чеснок,помидоры. Все инградиеты прокручиваются через мясорубку.Помидоры служат разбавителем до определенной концентрации, в конце процесса добавляется соль и чуток по вкусу укропа.Яркость остроты зависит от % содержания острого перца и чеснока.Если понравиться Можно готовить в больших количествах с последующей консервацией (пастерилизацией) на зиму.

Еще к мясным блюдам хорошо идет смесь помидоры+ хрен(корешки пред. очищенные прокручиваются через мясорубку с чесноком).
Конечно это не кавказская аджика -но вкус качества вполне отменные...
Приятного апетита.

[Д.Срибный]

Дмитрий

Даю рецепт домашней "аджики"

Спасибо! А по количеству можно дать немного информации, чего и сколько? ))))

[Mirage]

Немного оффтоп, но закуска отличная:
творог + мелко накрошенные огурцы + мелко накрошенные маринованные огурцы (если нравятся) + мелко накрошенные укроп и петрушка + чеснок по вкусу (выдавить) + майонез = перемешать и употреблять с мясом, хлебом (под первое неплохо идет) или овощами.

[Д.Срибный]

Спасибо! Очень похоже не греческую закуску "сацики", только там вместо творога используется несладкий йогурт. А остальные ингредиенты очень схожи ))

[FLOGGER]

Спасибо! А по количеству можно дать немного информации, чего и сколько? ))))

Дмитрий, за точность не ручаюсь, но, по-моему, на 5 частей помидоров идет по одной части всего остального. Я делал такую много раз, мне нравилось.

[Д.Срибный]

Попробовал сделать аджику, порубил все в блендере. Получилось вкусно, но жидковато.. В другой раз попробую все же мясорубку )))
Спасибо за советы )